เกี่ยวกับ ปลาร้าแม่ประคอง

น้ำปลาร้าปรุงรส ตราแม่ประคอง เป็นผลิตภัณฑ์ที่สะอาดเน้นคุณภาพ  ไม่ใส่สารกัดบูด ใช้ปลาในท้องถิ่นจังหวัดชัยนาท เนื่องจากอดีตการผลิตปลาร้าเป็นการถนอมอาหารโดยใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น ต้องการยกระดับมาตฐานการผลิตเพื่อการส่งออก จนเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคทั้งในประเทศและต่างประเทศ ภายใต้แบรนด์ “ปลาร้าแม่ประคอง”

ที่ตั้ง

301 ตำบลโพนางดำตก อำเภอสรรพยา จังหวัดชัยนาท 17150

ความเป็นมาของกิจการ

ปลาร้าแม่ประคอง ตั้งอยู่ที่ตำบลโพนางดำตก อำเภอสรรพยา. จังหวัดชัยนาท ติดกับแม่น้ำเจ้าพระยา เป็นแหล่งปลาน้ำจืด ซึ่งชาวบ้านส่วนใหญ่มีอาชีพทำนา ว่างจากการทำนาก็มาหาปลาเพื่อนนำมาบริโภค ซึ่งนางประคองเมื่อว่างจากการทำนาก็หาปลาเพื่อมาบริโภค เมื่อเหลือจากการบริโภคจึงนำมาหมักเป็นปลาร้า เพื่อเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง หลังจากนั้นก็นำปลาร้าที่หมักไว้มาแจกจ่ายให้เพื่อนบ้านเพื่อนบ้านได้กินแล้วอร่อยเพื่อนบ้านจึงมาขอซื้อจึงมีการแบ่งขายออกไป จากนั้นมาจึงริเริ่มขอรับซื้อปลาจากเพื่อนบ้านที่หามาได้แล้วเหลือจากกินก็เอามาหมักเพิ่มขึ้นเรื่อยๆจึงได้เป็นปลาร้าขายในละแวกชุมชนและตลาดในจังหวัด จากนั้น คุณบุญช่วย พงษ์ทรัพย์ บุตรสาวลาออกจากราชการกลับมาอยู่บ้านที่ชัยนาท จึงมาช่วยดูแลกิจการปลาร้าและต่อยอดธุรกิจเป็นปลาร้าบรรจุถุงซีลออกวางจำหน่ายภายใต้แบรนด์ "ปลาร้าแม่ประคอง" โดยผลิตและจำหน่าย ผลิตภัณฑ์ปลาร้าจากปลา กระดี่ ปลาสวาย ปลารวม ผลิตภัณฑ์แปรรูปปลาร้าสับ น้ำปลาร้าปรุงรสบรรจุขวด และรับผลิตในรูปแบบ OEM ปัจจุบันมีกำลังการผลิต 2 ตันต่อเดือน