สุดยอดเอสเอ็มอี 2021 จังหวัดตรัง

กวนนิโต

ภาคการค้า
นายมงคล คงบัน

เกี่ยวกับ กวนนิโต

กวนนิโต คือร้านขนมของนักเคมีที่ชื่อว่า กวน เลือกงานอดิเรกการทำขนมจากอินเตอร์เน็ต ฝากขายร้านกาแฟ และเปิดบ้านเป็นร้านเริ่มต้นเพียงโตีะเดียวเมื่อปี 2556

ที่ตั้ง

2 หมู่ 6 ตำบลนาโยงใต้ อำเภอเมืองตรัง จังหวัดตรัง 92170

ช่องทาง การติดต่อ

ความเป็นมาของกิจการ

เริมจากงานอดิเลกเมื่อ 8 ปีที่แล้ว ที่ขนมเครปเค้ก ที่บ้าน ที่เลือกทำเครปเค้ก เพราะเป็นขนมที่ใช้อุปกรณ์ในการทำน้อยที่สุด ต้นทุนต่ำสุด และทำง่าย โดยเริ่มเรียนรู้จากการเปิดดูใน Youtube ลองผิดลองถูก จากการเรียนด้วยตนเอง และได้เพิ่มในส่วนของรสชาติของตัวเครปเค้ก เพิ่มการใส่ไส้ลงไป โดยยังคงเป็นสินค้าในกลุ่มเดิมคือเครปเค้ก ทำอยู่ประมาณ 7 เดือน คือทำส่งตามร้านกาแฟ ใน จังหวัดตรัง จนเริ่มมีความคิดที่จะเปิดหน้าร้านเป็นของตัวเอง จึงเลือกที่บ้านเป็นหน้าร้าน เพื่อลดต้นทุน และบ้านก็ทำเลดี คืออยู่ไม่ไกลจากถนนใหญ่ และเป็นทางผ่านในการเดินทางไป ระหว่างเมือง โดยเป็นร้านแรกๆ ใน จังหวัดตรังในยุคนั้น ที่ออกมาเปิดร้านในทำเล นอกตัวเมือง ซึ่งเป็นจุดเด่น เป็นรูปแบบใหม่ของร้าน Cafe ในสมัยนั้น จนเมื่อประมาณปี 2561 ได้มีการปรับเปลี่ยน โดยมีแนวความคิดที่ว่า จะเป็นร้านที่รวบรวมร้านอาหารต่างๆมาไว้ในที่เดียว เพื่อตอบสนอง สำหรับคนเดิมทาง จึงมีการร่วมมือกับทางร้านสเต็ก ร้านอาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารไทย และร้านอาหารจีน เพื่อจะเป็นสถานที่ที่ครบวงจร แต่เนื่องจากภาวะ COVID19 ทำให้ร้านอาหารที่เข้ามาร่วมมือกันนั้น ไม่สามารถอยู่ได้