เกี่ยวกับ วิสาหกิจชุมชน กลุ่มแปรรูปปลานิลไร้ก้าง

ที่ตั้ง

102 ต.บ้านเดื่อ อ.เมือง จ.หนองคาย

ช่องทาง การติดต่อ

ความเป็นมาของกิจการ

เมื่อปี พ.ศ. 2544 ประมงจังหวัดหนองคายได้เข้ามาส่งเสริมการเลี้ยงปลานิลกระชังในแม่น้ำโขง จนถึงในช่วงปี พ.ศ. 2551 ในฤดูฝนทำให้ระดับน้ำโขงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้ปลาตัวโตที่อยู่ช่วงรอจับไปจำหน่ายเกิดอาการน็อคน้ำตายเป็นจำนวนมาก สาเหตุมาจากน้ำขุ่นแดง และไหลแรง ทำให้ปลาขาดออกซิเจน ใครเลี้ยงน้อยก็ขาดทุนน้อย ใครเลี้ยงมากก็ขาดทุนมาก เกิดปัญหาหนี้สินตามมาและมีปัญหาเรื่องปลาล้นตลาดมาก ตรงนี้ทำให้กลุ่มเกิดความคิดที่จะแปรรูปปลานิลโดยแบ่งประเภทและชิ้นส่วนของปลาที่ตายแล้วนำไปแปรรูป คือ ตัวปลา ทำเป็นปลาร้า ปลานิลแดดเดียว ปลาเชียง ซี่โครงและหน้าท้อง ทำเป็นปลาส้มพุงปลา หนังปลา ทำเป็นหนังปลาทอดกรอบ น้ำมันปลา สามารถนำมาสกัดเป็นน้ำมันไว้ทอดได้ ส่วนหัวปลา และซี่โครง แบ่งให้ชาวบ้านนำไปประกอบอาหาร และบางส่วนนำไปทำเป็นน้ำซุบปลา สามารถขายได้ในการออกบูทสินค้า เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มได้