เกี่ยวกับ ปลาร้าแม่ละมุล

ที่ตั้ง

150 ต.ลาดพัฒนา อ.เมือง จ.มหาสารคาม

ความเป็นมาของกิจการ

ภูมิปัญญาตั้งแต่บรรพบุรุษมากกว่า 30 ปี ในการหมักดอง ใช้กรรมวิธีการทำปลาร้าสูตรดั้งเดิมแต่โบราณ นำมาผ่านกระบวนการถนอมอาหาร แบบสูตรเฉพาะของ แม่ละมุล โดยการหมักเกลือ ผสมกับรำข้าวอ่อน ข้าวคั่วบดละเอียด จึงทำให้ปลาร้ามีกลิ่นหอมชวนรับประทาน และที่สำคัญต้องหมักปลาให้อายุครบ 1 ปี ปลาร้าที่ได้จะมีสีน้ำตาลอมเหลืองหรือสีเหลืองแดง เนื้อปลาอ่อนนุ่ม กลิ่นหอมนุ่มนวล พร้อมกับกรรมวิธีที่สะอาด จึงทำให้ปลาร้ามีกลิ่นหอม รสชาติอร่อย จากนั้นได้มีการพัฒนาสูตรของผลิตภัณฑ์นำปลาทะเลมาผสม เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ มีโปรตีนและไอโอดีนสูง พร้อมทั้งสร้างเอกลักษณ์ให้กับผลิตภัณฑ์ โดยมีส่วนผสมของ ใบหม่อน และ ใบไชยา ทำให้ปลาร้ามีความกลมกล่อม เป็นความนัวจากธรรมชาติ สามารถใช้รังสรรค์ได้ทุกเมนู พร้อมกับการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ โดยนำมา บรรจุขวดให้มีความสะดวก ทันสมัย สามารถเพิ่มโอกาสทางการขายและขยายตลาดได้มากยิ่งขึ้น ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์น้ำปลาร้าแม่ละมุล เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคเป็นทั้งในและต่างประเทศเป็นจำนวนมาก สร้างงานให้ชุมชน สร้างรายได้ให้กับกลุ่มเป็นอย่างดีเรื่อยมา